Existen muchos tipos de café, esta bebida se ah convertido en una de las más populares en el mundo, pero ¿Cómo sabemos cuál es la mejor? En este artículo analizaremos las diferencias entre el café instantáneo una bebida de preparación rápida y fácil y el café en grano, un poco más compleja de preparar.
¿Cuál es la diferencia entre café instantáneo y el de grano?
El café se obtiene de los granos del fruto de la planta conocida como cafeto o planta de café, su procesamiento se basa en separar las semillas de la fruta, ponerla a secar luego viene el proceso de tostado y luego molerlo, ya solo quedaría preparar la deliciosa bebida.
Por el contrario en las fabricas de café instantáneos no pasan por los mismos procesos que el de grano, para obtener el café instantáneo debe pasar por un proceso de liofilización, que es un proceso de deshidratación utilizado generalmente para conservar alimentos perecederos y hacer más fácil su transportación.
Los distintos procesos para lograr su preparación
Para preparar el café instantáneo, solo necesitaremos agregar el producto en una taza y luego agregar agua caliente y mover, solo con estos sencillos pasos puedes preparar un café instantáneo, en esta forma de preparación tendremos prácticamente el mismo sabor, solo podrá variar en base a la cantidad de café y agua que utilices.
La reparación del café en grano es un poco más compleja, se debe después de tostar el café previamente, se bebe moler los granos, pasar por filtros y rechazar los residuos, y luego poder colar el café, cabe destacar que este proceso hace que el café tenga mejor sabor y mejor aroma, dependiendo de la preparación podremos obtener mejores resultados, en estos procesos se puede controlar la amargura y la acidez solo controlando el volumen de grana de café utilizados, a diferencia del café instantáneo, con el café en grano tendremos control total del sabor de la bebida, esto se lograra en función del método que se utilice para su preparación.
