Si eres amante de los dulces, no debes dejar de probar estas recetas de flan de café, existen muchas maneras en la que se puede acompañar al flan tradicional, como por ejemplo, con cacao, caramelo, nata y con muchas más, no hay límites lo puedes combinar con lo que imagines.

Veremos cómo podemos preparar el flan de café tradicional de una forma básica, esta receta la podremos realizar de forma sencilla, luego veremos algunas variaciones o combinaciones que se pueden hacer con el flan de café.

Cómo podemos  preparar flan de café

FLAN DE CAFÉ casero

A continuación te mostramos la lista de ingredientes que tendrás que utilizar en esta fabulosa receta, recuerda que se puede modificar al gusto las cantidades que mencionaremos en la receta, dependiendo de tu necesidad.

Ingredientes para preparar flan de café

  • 200 gramos de azúcar para hacer el caramelo.
  • 5 huevos
  • 400 ml de leche condensada.
  • 340 ml de leche evaporada.
  • 1 o 2 cucharadas de café instantáneo.

Con estos ingredientes podrás obtener 6 raciones de esta receta de flan de café hecho en casa.

Cómo preparar el flan de café casero

Lo primero que se debe hacer antes de todo, es encender el horno y colocarlo a 200 ºC dando calor en la parte superior como en la inferior, luego preparar un baño maría y colocarlo dentro del horno.

Preparamos el caramelo para nuestro flan de café casero

Llevamos la azúcar a una olla y la colocamos a fuego medio-bajo, moveremos hasta disolver la azúcar por completo y se convierta en un caramelo de color marrón, esto nos tomara 5 o 7 minutos.

Una vez esté listo el caramelo, tomaremos un molde de preferencia redondo de unos 22 cm, verteremos el caramelo y luego giraremos el molde para esparcir todo el caramelo por las paredes del molde hasta quedar cubierto por el caramelo, esto evitara que se pegue nuestro flan y le dará ese exquisito sabor.

Preparamos la mezcla para nuestro flan de café

En otro recipiente mezclamos los demás ingredientes, utilizaremos una varilla de montar o nos ayudaremos con una licuadora o batidora, mezclamos suavemente todos los ingredientes hasta que nos quede sin grumos.

Una vez mezclado todos los ingredientes, tomaremos el molde caramelizado y vertemos la mezcla dentro del molde, y tapamos con papel aluminio.

Tomaremos una bandeja o fuente honda, agregaremos 3 cm de agua aproximadamente  y colocaremos el molde dentro de ella, lo llevaremos al horno y le daremos de 55 a 65 minutos en baño maría, luego que pase este tiempo tomaras un cuchillo y lo insertaras en el medio, si sale limpio debemos retirar el flan de café del horno y lo pondremos a reposar un poco.

Aun no podrás disfrutar de su sabor, queda un paso sumamente importante, luego de dejar varios minutos el flan reposando, lo tomaremos y lo colocaremos en la nevera (congelador, frigorífico, como le llamen en tu país), esto es para que pueda cuajar, lo dejaremos en la nevera por unas 5 horas más o menos, pero lo más recomendado es dejarlo ola noche completa.

Para servir debes utilizar una espátula por alrededor del molde, luego colocamos de manera inversa arriba de un plato, agitamos un poco no muy fuerte no lo queras romper y con cuidado levantamos el molde y dejamos el flan de café en el plato listo para disfrutarlo.

Algunas alternativas o combinaciones con el flan de café

Como habíamos dicho el principio de este articulo, el flan de café tiene muchas variantes o combinaciones que podemos realizar, le mostraremos algunas de ellas.

Flan de café y chocolate sin horno

FLAN DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Unos de mis favoritos el delicioso flan de café y chocolate, sin dudas es la mejor combinación, esa mezcla del café con el chocolate es de las más sabrosas, a continuación te mostramos los ingrediente que necesitas para realizar esta receta.

Ingredientes para hacer flan de café y chocolate

  • 600 ml de leche entera.
  • 200 ml de nata líquida.
  • 60 g de azúcar blanco
  • 40 g de cacao en polvo.
  • 1 cucharada de café soluble.
  • Caramelo líquido (al gusto).
  • 8 hojas de gelatinas.

Esta receta de flan de café y chocolate es para 8 raciones.

Como podemos preparar el  flan de café y chocolate

Tal como en el caso anterior del flan de café tradicional, debemos realizar el caramelo, pueden buscar las instrucciones explicada en la receta anterior, realizamos los mismos pasos  para caramelizar el molde, y lo colocamos a un lado hasta preparar la otra mezcla.

Tomamos las 8 hojas de gelatinas y lo colocamos en un recipiente con agua fría por unos 5 minutos para hidratar.

Tomamos un recipiente lo colocamos a fuego medio y agregamos los demás ingredientes, lo moveremos hasta llegar a una mezcla homogénea.

Revisaremos la gelatina a ver si están hidratadas, si lo están la tomamos y escurrimos y la colocamos en un recipiente, tomamos unas cuantas cucharadas de la mezcla anterior y la aplicamos por toda la gelatina, luego que la gelatina se mezcle por completo la agregaremos a la otra mezcla.

Luego de agregar la gelatina a la mezcla seguiremos moviendo unos minutos más y la retiramos del fuego, colamos la mezcla para eliminar grumos y dejamos uno minutos a temperatura ambiente.

Colocamos todo en las flaneras si tenemos a mano si no utilizaremos otros recipientes, esto lo taparemos con film transparente, para evitar olores y que no se produzca una costra. Lo dejamos en la nevera por unas 7 hora o preferiblemente toda la noche.

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