Para el café no existen un documentos que confirme su antigüedad exacta, solo conocemos a través de las leyendas tribales, el café y sus orígenes se localizan en Etiopía, África, desde ahí a formado parte del día a día del ser Humano durante siglos.
Existen muchas leyendas sobre donde se originó y quienes la descubrieron, pero de los pocos documentos que se tiene, la tribu de kaldi, localizada en Etiopía, cuenta con un escrito, este relata la historia de un pastor de cabras, este noto que presentaban un comportamiento extraño, con más ánimo de lo normal, esto después de comer ciertos tipos de bayas, decidió probarla y comprobar esos beneficios, siendo la primera persona registrada en consumir café en toda la historia.
Cabe destacar que no se puede comprobar la veracidad de dicho documento, ya que existen leyendas más antiguas, donde aseguran consumir café.
Expansión por el mundo
Aunque no se tenga documentos que certifiquen de manera concreta, en qué momento de la historia se comenzó a consumir café, lo que se sabe es que no fue hasta el siglo XV, cuando se encontraron evidencias solidas de su consumo, es decir que antes de este siglo no se tiene documentación sobre su existencia.
Fue por allá en el siglo XV, gracias a los registros de la comercialización del café entre Etiopía y los monasterios Sufistas de Yemen. Y cuya expansión se aceleró en el siglo XVI. Fue entonces cuando llegó al resto de la población, y a todo el mundo Islámico.
El café en Europa y Asia
El siguiente paso del café, fue llegar a Europa y Asia, gracias al botánico alemán llamado Leonhard Rauwolf, que lo mencionó en una de sus exploraciones a África y a otros exploradores europeos, se comenzó a generar interés. unos años más tardes, en el siglo XVII, aparecen los primeros registros del comercio de café entre el norte de África y la república de Venecia.
Los religiosos de la época la catalogaron como una bebida de satanás, fue cuando el papa Clemente VIII para asegurar que era una bebida apta para cualquier creyente, En el mismo siglo, su consumo alcanzo el gran continente asiático por vía de la India Y poco seguido llegó a Japón y China.
El café en América
Al nuevo mundo llegó Nueva Amsterdam, hoy conocida como New York, a mediados de 1600. Pero no fue hasta 1773 que se convirtió en la bebida por excelencia. Por los altos impuesto que tenía el té en esa época, este fue el principal motivo de su popularidad y su crecimiento.
Gracias a la mejora del transporte mundial, y la globalización de las culturas de los países más influyentes en el siglo XX, el café paso a ser la bebida más consumida.
Fuentes:
Asociación Nacional del Café de USA.
Conclusión
El café paso por mucho en su historia, muchas prohibiciones, altos y bajas, pero sobre paso todo eso y se convirtió en una de las infusiones más tomadas en el mundo actual, Existen muchas teorías de donde surgió y como llego a ser lo que en estos días es, pero la verdad que el café, esta y seguirá en la historia del ser humano como una de sus bebidas favoritas. Llenando de energía y hasta usado para algunas enfermedades, estos y más estaremos tratando en esta web, gracias por leer y brindo con ustedes una taza de café.
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